LA VIDA

La VidA está inspirada en el «Árbol de la vida», una obra del artista mendocino Sergio Roggerone que da la bienvenida en el restaurante parte de Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites. Este árbol representa la esencia de la vid como símbolo de crecimiento y conexión, reflejo de los estadios vitales. Con sus siete elementos—raíces, flores, tallo, ramas, frutos, pájaros y parásitos—se convierte en la brújula que guía la cocina de Flavia Amad.

Roots are the sustenance of tradition, while the flowers allude to the freshness of transformation. The stem and branches symbolise growth and evolution, leading people towards the fullness of fruit. The birds, in their flight, tell of freedom and transcendence, while the parasites, far from being negative, invite us to think about the complexities of existence.

La filosofía de Flavia promueve una gastronomía que alimenta tanto el cuerpo como el alma. Este restaurante de fine dining propone disfrutar sabores y texturas que conectan con la experiencia humana.

Flavia Amad, through her art, creates an experience that celebrates life in all its forms through gastronomy. A tribute to life.