{"id":49817,"date":"2023-08-08T13:24:30","date_gmt":"2023-08-08T13:24:30","guid":{"rendered":"http:\/\/flaviaamad.com\/?page_id=49817"},"modified":"2025-02-07T12:32:42","modified_gmt":"2025-02-07T12:32:42","slug":"about","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/about\/","title":{"rendered":"About"},"content":{"rendered":"

About<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Flavia Amad, chef argentina que se ha ganado un lugar en la vanguardia gastron\u00f3mica de Mendoza, descubri\u00f3 su inclinaci\u00f3n por la cocina a trav\u00e9s de los fogones de su abuela. Desde ni\u00f1a, hab\u00eda sentido la necesidad de expandir sus horizontes, y la cocina internacional era el destino que imaginaba. Luego de finalizar sus estudios en turismo y gastronom\u00eda, su primer contacto con el mundo de la gastronom\u00eda fue en el Hyatt de Mendoza, donde trabaj\u00f3 en hospitalidad.
\nSin embargo, la sensaci\u00f3n de que algo faltaba la llev\u00f3 a mudarse a Nueva York, donde se form\u00f3 en Le Cordon Bleu y obtuvo su t\u00edtulo en artes culinarias con honores. La escuela fue su primer puente con el mundo profesional, al conseguirle un puesto en 5ninth, un restaurante en el Meatpacking District. All\u00ed estuvo dos a\u00f1os, bajo la tutela de Daniel Parilla, chef de un estilo exigente y desafiante. Luego, se uni\u00f3 a Minetta Tavern, donde afianz\u00f3 su rol como pastelera junto a Jhonny Iuzzini, pastry chef ejecutivo. Durante su tiempo en este restaurante, alcanz\u00f3 su primera estrella Michelin.
\nAprovechando las conexiones en la industria, Flavia trabaj\u00f3 junto a chefs de renombre y fue en ese entorno donde conoci\u00f3 a Riad Nasr, su mentor, quien la orient\u00f3 hacia la b\u00fasqueda de la autenticidad en su cocina. Despu\u00e9s de dos a\u00f1os y medio en Nueva York, decidi\u00f3 regresar a Mendoza, su tierra natal, donde continu\u00f3 explorando los sabores locales con la t\u00e9cnica que hab\u00eda adquirido. All\u00ed, asumi\u00f3 la direcci\u00f3n de la empresa gastron\u00f3mica que fund\u00f3 con Jes\u00fas, su socio. En seis meses, acept\u00f3 el puesto de Gerente General, y en los siguientes cinco a\u00f1os lograron expandir el negocio a ocho proyectos.
\nHoy, Flavia lidera como chef ejecutiva en Osad\u00eda, dentro de la bodega Susana Balbo, y es responsable del fine dining \u00abLa Vida\u00bb en Susana Balbo Unique Stays. Su trabajo la posiciona como una de las voces emergentes de la gastronom\u00eda argentina, con un enfoque particular en la innovaci\u00f3n y en la gesti\u00f3n de la hospitalidad desde una perspectiva de g\u00e9nero.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":49766,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-49817","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/49817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/49817\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flaviaamad.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}