AL MANDO

Cocineras «Al Mando» es un proyecto que nació del deseo de romper estereotipos en un mundo culinario históricamente dominado por hombres. Fundado por Flavia Amad, Ana Lovaglio y Picky Courtois, este ciclo se celebra en el restaurante Osadía de Crear, en el corazón de Susana Balbo Wines. La iniciativa busca dar visibilidad a las mujeres en la gastronomía, celebrando su talento y creatividad.

El surgimiento de este proyecto se enmarca en la experiencia personal de Flavia, quien, tras regresar a Mendoza después de vivir en Estados Unidos, se encontró con un panorama desigual. A pesar de haber disfrutado de reconocimiento y oportunidades en el extranjero, al llegar a su tierra natal, observó que la única mujer destacada en la cocina era una o dos. Esta realidad la motivó hoy a crear un espacio donde las mujeres pudieran brillar y ser reconocidas.

Al Mando se ha convertido en un ciclo de encuentros en el que chefs, sommeliers y enólogas se reúnen para compartir su arte, pasión e historias. Cada edición es un homenaje al talento femenino. Cada cocinera que participa aporta su propia visión, creando un espacio de aprendizaje y crecimiento. A través de estas colaboraciones se busca elevar la gastronomía local e inspirar a futuras generaciones de mujeres que sueñan con un lugar en esta industria.