OSADÍA DE CREAR

Para Flavia Amad, Osadía de Crear es la manifestación de una visión audaz, un espacio donde la gastronomía se encuentra con los vinos de una de las mejores enólogas de Argentina, Susana Balbo. Aquí, ambos se unen para lograr equilibrio y crear logrando un gran respeto por la tierra y la excelencia. Cuatro pilares sostienen esta propuesta: innovación, coraje, calidad y autenticidad, y en ellos se refleja el alma de un restaurante que busca redefinir la experiencia.

Osadía's cuisine follows the rhythm of the seasons, embracing what nature provides at its best. Flavia builds a story with her sensibility and experiences; some recipes link her to her childhood, others to the Balbo family and the love of wine. Thus, the menus change cyclically, inviting the diner to be part of the environment. The wines, the main characters, dialogue with the flavours, elevating every dish.

Lo que distingue al restaurante de la bodega Balbo es esa capacidad para romper con lo convencional sin perder la esencia. Flavia, siempre disruptiva, crea desde la intuición, buscando sorprender sin estridencias, con el equilibrio entre lo sofisticado y lo cercano. En Osadía de Crear, el vino y la pasión por la gastronomía se encuentran en los detalle, en cada creación y en cada brindis que celebra la osadía de soñar a lo grande.